Guia

O nome vem da língua indígena, e diz respeito ao preparo de alimentos com peixe, mas não é apenas a de peixe que faz sucesso. O prato em questão é a Moqueca, um tipo de ensopado, típico das cozinhas baiana e potiguar, porém com algumas particularidades em cada um dos estados. Conhecida por nove entre dez baianos e turistas, é a opção mais popular nos cardápios da terra, espécie de “prato da casa” em restaurantes especializados ou não.

Salsa, coentro, pimentão, cebola, tomate, pimenta-do-reino, malagueta, azeite-de-dendê e leite-de-côco são os temperos mais usados na Bahia, para o preparo da moqueca. No Espírito Santo, ao invés do azeite-de-dendê e do leite-de-côco são usados o azeite doce e o urucum. Em Salvador você pode apreciar a moqueca com sabor pra lá de baiano em diversos endereços. Confira algumas opções:

A Porteira
Avenida Marechal Costa e Silva, s/nº,- Dique do Tororó.  Telefone:  3382-7808
segunda a quinta, 11h30/0h; sexta e sábado, 11h30/1h; domingo, 11h30/22h

Bargaço
Rua P, quadra 43, lotes 18 e 19, Jardim Armação. Telefone: 3231-5141
diariamente, 12h/0h

Cantinho do Mar
Avenida Yemanjá, 100, Boca do Rio. Telefone: 3230-8346
diariamente, 11h30/0h

Paraíso Tropical
Rua Edgard Loureiro, 98-B,Cabula. Telefone: 3384-7464
segunda a sábado, 12h/23h; domingo, 12h/22h

Bombordo
Avenida Beira-Mar, 405,  Ribeira,Telefone: 3316-2124
segunda, quinta e domingo, 10h/22h; sexta e sábado, 10h/0h