Africana
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Restaurante preserva culinária dos escravos
Localizado no Centro Histórico, o restaurante Vital Santo Amaro possui uma proposta peculiar. Criado pelo chef Vital de Abreu, natural da cidade de Santo Amaro, onde foi vizinho de Caetano Veloso, o espaço busca manter intactas as receitas da culinária baiana, preservando a sua disposição e seu sabor, herança deixada pelos escravos. Entre os pratos [...]
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Culinária de Uauá em Salvador
Uauá é uma cidade do interior da Bahia que ficou conhecida no final do século XIX por ser o cenário da primeira derrota do exercito brasileiro frente aos seguidores de Antônio Conselheiro. Importando produtos de lá e os unindo à culinária afro-baiana foi que o restaurante Uauá conseguiu se destacar no cenário de Salvador. O [...]
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Quilombo da Bahia
O nome não traduz bem a especialidade do restaurante. Aqui, nada de comida baiana tradicional: o cardápio flerta com a culinária africana, mas sem carne vermelha, e a decoração vêm direto da Jamaica. Na ambientação musical, o som de Bob Marley. Nas paredes, o verde, amarelo e preto, cores do bloco afro Olodum.
Quilombo da Bahia, [...]
